湿气重的人多喝这碗汤，我隔三差五就要煲来喝，风味独特又祛湿！

生在南方，天气没有北方干燥，每到春夏季，不是湿就是热，梅雨天就更加让人讨厌了，不仅衣服不能干，整个人还觉得“湿哒哒”的，这就是人们常说的“湿气”重了！

老一辈的人都特别注重养生，每到春季，婆婆就经常煲一些祛湿的汤水，像薏米啊，土茯苓之类的，都有很好的祛湿功效。

记得大前年的某一天，婆婆在乡下摘了些野菜回来，她说这叫苦斋婆，也是祛湿的。我打开袋子一闻，哎呀，差点没把我熏死，一股臭脚丫子的味道扑面而来，太难闻了！我心里想，这东西煲出来的汤水能喝么？

晚上，婆婆煲好了汤，还是有一股特别难闻的味道。婆婆叫我多喝点，还说味道很不错，我舀了一小碗，抿着嘴喝了一小口，老公说我像喝药一样。

我喝完之后，感觉还不错，有点微微发苦，还是有一点臭味，但还可以接受。婆婆煲了两三回后，我就爱上了这道汤，每次煲祛湿汤我都要放一些苦斋婆，说实话，它的祛湿效果是真的不错！

其实苦斋婆有很多好处，煲出来的汤水不仅清润可口，还有清热祛湿、解毒、健脾滋阴的功效，是广东客家地区春夏季的日常保健汤水。

这道汤水并不难，材料和做法都很简单

【材料】：干苦斋婆一把，猪脚一斤，黄豆一小碗，土茯苓几片，生姜，料酒

【制作方法】：

1、苦斋婆用温水浸泡至变软，黄豆和土茯苓也浸泡一下，市场上卖的苦斋婆大多都是人工种植，晒制的时候往往夹杂着许多沙子，所以要完全把叶子浸泡开来，然后再彻底地清洗干净。

2、猪脚冷水下锅焯一下水，加三两片生姜和料酒去除腥味，焯大概三分钟左右就可以捞起，然后再清洗干净。

3、把所有的材料都放进砂锅里，加大半锅的清水，一块生姜

4、大火烧开转小火，再煲一个半小时或者两个小时

5、最后加点盐调味即可

煲出来的汤色有点像中药一样，另外，在煲汤的过程中，那股臭臭的味道会一直都在。猪脚也已经煲得很软烂，入口即化，黄豆也绵绵的。

因为加了黄豆和猪脚，这锅汤是很浓郁的，一点都不会说像喝凉水一样。另外，有些人会放一两块水豆腐下去煲，煲过的豆腐呈蜂窝状，非常好吃。

春夏季不妨多煲一些清热祛湿的汤水，让自己和家人每天都能一身轻松地工作和生活！